Consigli d'uso
Ha un odore non pronunciato ma un sapore ottimo tanto da essere noto sin dall’antichità come “il cibo degli Dei”. Anche l’ovolo, come il porcino, è molto apprezzato crudo, affettato e condito in insalata o con scaglie di grana, tuttavia è eccellente anche cotto, trifolato o al forno.