Appennino Food è in Val Samoggia, una zona fra le più belle delle dolci colline bolognesi, che in primavera sono una nuvola candida di fiori dei ciliegi, in estate verdeggiano di frescura, in autunno si tingono di mille colori e in inverno biancheggiano di neve qua e là.
Questi prodotti preziosi, sensibili a ogni variazione dell’ambiente, richiedono cure ancora prima di nascere, durante la crescita e poi nella ricerca e nella raccolta. Una cura di ciascun valligiano che, unita a una natura generosa, permette di conservare intatti i boschi che regalano, a chi sale in questa vallata, vedute di struggente bellezza, e una produzione copiosa di “frutti della terra”, cercati con l’amore e il rispetto che deriva dalla passione per la natura.
Questo paesaggio incontaminato, nei suoi boschi sparsi offre ancora l’abbondanza dei prodotti della natura, i funghi e i tartufi, che Appennino Food raccoglie con delicatezza, attraverso i suoi numerosi “tartufai e fungaioli”.